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MENUS

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BIENVENUE à L’AUBERGE
de la Petite Ferme

Le Faux 63610 BESSE ST-ANASTAISE
Tel : 33(0)4.73.79.51.39 
Email : info@auberge-petite-ferme.com

L’AUBERGE de la PETITE FERME

L’Hôtel de la Petite Ferme est situé à 800 m de cité médiévale de Besse et dans un environnement exceptionnel, vous êtes les bienvenus pour un séjour ou une halte reposante au coeur du Parc Régional des Volcans d'Auvergne. Vous séjournerez dans L’une de nos 32 chambres, la plupart équipées d'un balcon depuis lequel vous vous émerveillerez devant la nature environnante.
À L’issue d'une agréable journée de ski, randonnée et découverte, détendez-vous dans votre chambre équipée de tout le confort moderne, avec nouvelle literie grand confort en 160 ou même 180cm, téléviseur ecran plat avec TNT et chaînes étrangère, wifi gratuite, plateau de courtoisie, ...
Retrouvez-vous dans notre salon au coin de la cheminée ou bien sur nos terrasses ensoleillées où un rafraichissement pourra vous être servi. Détendez vous autour d'une partie de billard, ou bien encore continuez L’effort dans notre salle de sport mise à votre disposition.

LES CHAMBRES

Les 32 chambres de L’Auberge de la Petite Ferme sont toutes équipées :
de Lits 160x200 ou 180x200, couettes et sur-matelas, oreillers de 80x80, de télévisons à écrans plats de 32 pouces minimum, TNT, chaines étrangères (anglais, allemand, espagnol), Salle de douche ou bain, Connexion WIFI gratuite, Coffre. 
Un plateau de courtoisie (the, café) est à votre disposition dans chaque chambre.
Nos chambres sont classées de la façon suivante :
Standard : côté montagne ou mansardée.
Supérieure : côte sud ou vue sur Besse avec balcon ou terrasse
Familiale : en une ou deux pièces
Suites : deux pièces, chambres et salon, pour plus de confort

PETIT DEJEUNER

Partez de bon pied le matin après un petit déjeuner copieux où un grand choix se présentera à vous !
(Pain, viennoiserie, céréales, charcuterie, fromages, salade de fruits, fruits secs, yaourt, fromage blanc, saumon fumé,...)

LE RESTAURANT

Accordez vous un instant de plaisir dans notre restaurant contemporain avec cuisine ouverte:
Regardez oeuvrez notre Chef, Maître Restaurateur et son équipe qui vous preparent vos plats avec plaisir !
Dégustez les spécialités incontournables de notre région (Truffade, Fondue de Saint Nectaire, Tripoux, boeuf salers, confit de canard,...)
Ici, tout est préparé sur place : Nous nous fournissons à partir de réseaux locaux, en produits régionnaux bruts que nous travaillons nous même, sur place, pour vous garantir une qualité optimale. 95% de ce que nous vous proposons est préparé par nos soins
(terrine, pounti, confit de canrd, saumon fumé, moelleux au chocolat, parfait glacé à la verveine,...)
Emerveillez vos papilles le soir avec un diner copieux (demi-pension sur réservation, proposition d'un menu différent chaque jour)

LES MENUS

    GROUPE
    A la découverte de Besse, sa région et son patrimoine?
    Complétez la journée de votre groupe avec une halte conviviale au Restaraunt L'Authentique, où Didier "Maître Restaurateur", vous preparera avec soin des plats typiques et incontournables de la région, à partir de produits frais et de qualité.
    Exemple: Potée Auvergnate, Truffade et son jambon cuit au miel, Aligot, Boeuf Salers,...

    Menu à partir de 17.00€ pour 30 personnes minimum
    Possibilité d'organisation de Goûter

    Contactez nous au 04.73.79.51.39 ou par mail info@auberge-petite-ferme.com
     

    Plats Régionaux
     
    LES TRUFFADES
    Mélange de pommes de terre sautées, de tome fraîche et d’ail, accompagné d’une salade:

    L’authentique (Jambon de pays) :  14.00 €
     
    Et pourquoi ne pas varier les plaisirs ?
    Voici nos différentes variantes à la truffade "Authentique":
     
    La petite ferme  (Oignons et lardons) : 14.00 €
    La Couze (Saumon et ciboulette) :  16.00€
    * * *
    LA PLANCHE DU RANDONNEUR: 17.00€
    Pounti, jambon de pays, salade verte, truffade, Saint-Nectaire

    Tarifs Hors boissons, service compris

    Menu Terroir
    21.50€
    Hors boissons, Service compris


    Pounti
    Spécialité sucrée-salée du Cantal, à base d'épinards, lardons, oignons et pruneaux
    Ou
    Terrine de campagne
    Ou
    Salade Auvergnate
    Salade verte, Cantal, Bleu d'Auvergne, Jambon de Pays, tomates
    Ou
    Galette de pommes de terre
    Avec oignons et lardons, sur lit de salade verte
    Ou
    Saumon fumé (sup. 2.00€)
    fumé par nos soins au bois de hêtres, avec baies rouges et pain toasté
    Ou
    Entrée du Jour

    *  *  *

    Truffade Authentique
     Mélange de pommes de terres, ail et tôme fraîche fondue

    accompagnée de son jambon de pays, salade verte
    Ou
    Pièce de Bo
    euf Salers (sup. 4.00€)
    Sauce au blue d'Auvergne, Salade et truffade
    Ou
    Les tripoux d'antan
    Pommes de terre matelote
    Ou
    Cuisse de canard confite par nos soins,
    Tagliatelle, choux et carottes
    Ou
    Poisson du jour
    du Puyavec lentilles vertes AOC du Puy
    Ou
    Plat du Jour

    *  *  *

    Moelleux au chocolat
    et sa glace vanille
    Ou
    Nougat glacé
    et son coulis de fruits rouge
    Ou
    Crème brulée aux myrtilles
    Ou
    Dessert du jour


     
    A LA CARTE:
    - Entrée: 6.00€
    - Plat: 14.00€
    - Assiette de fromages: 5.00€
    - Dessert: 6.00€
    Supplément couvert: 5.00€
    Origine des Viandes: France

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